古くから「丹波黒大豆」の品質と味は日本一と高い評価を受けております。 「黒大寿」はその丹波黒大豆の中でも、特に高品質で大粒のものだけを ゆっくりと炊き上げ、ほんのりとした甘さと独特の風味を 大切に心をこめて仕上げました。